Pripravak meda


Pogledajte videozapis o tome kako pčele prikupljaju nektar iz cvjetova i obraditi u med. U košnici pčela skladalnytsya šalje mladu pčela nektar, koji obogaćuje se stavlja na enzime u staničnoj saća. Češće pčele nose nektar na slobodnom stanicu.

Tako postoje dva procesa: 1. 2. enzime isparavanja obogaćivanja, organske kiseline, minerale i antibakterijska sredstva. Tako nektar se pretvaraju u med, koji je podijeljen u cvjetnim i medljika: pčela dobivenim nakon obrade nektar cvjetnica i ima veliki okus i ljekovita svojstva. S druge strane, ona je podijeljena u monoflerny i poliflernyy: nektar dolazi iz samo jedne vrste meda biljaka. (Linden, heljda, Sweet Clover, bagrem i dr. F.) dobiva od nektara nekoliko vrsta meda. (Livada, Šuma, stepa, planina) dodatno podijeljen u sorti meda po botaničkom podrijetlu, dok je prevalencija u med prinosa meda postrojenja (vapno, heljda, Sweet Clover, livade, šume i t. E.) Također treba imati na umu da je ako jedna biljka nektar prikupljaju različite kolonije, tada med će drugačije, jer je svaka obitelj kombinacija sastojaka čine med je drugačija. Ispada da su vrste meda koliko i pčele.

Prije izbora savjetovao da pročitate definiciju metode honeydew meda dobivenih prikupljanjem pčela slatke izlučevina nekih kukaca (lisne uši, cochineal) ili meda rosa - slatke izlučevine na lišće i mladice hrasta, javora, topola, breza. Ljekovita svojstva ograničene, ali je bogat mineralima i dekstrinom i ima dobre antibakterijska svojstva. U zapadnoj Europi, medljika med je osobito popularan među ljudima s oštećenjem voda-sol metabolizam. Sastav meda ovisi o vrsti biljke iz koje nektar ide i skupljanje regiju i uzgajati pčele skupljati nektar i obrađuju.

Danas postoje 400 različitih tvari sadržane u med: Treba spomenuti o sadržaju ugljikohidrata. Glavni su: Ovi monosaharidi utvrditi osnovne kvalitete meda, prehrambene vrijednosti, slatkoće, viskoznost, kristalizacije, higroskopan. Različite vrste meda omjer fruktoze i glukoze drugačije - na više glukoze i fruktoze, veća kvaliteta. Invertazu. Pod njezinim utjecajem saharoza u med razgrađuje u svojim monosaharide: glukoze i fruktoze.

Dijastazu. Katalizator u raspadu škroba.

Kao što se uzima za određivanje kvalitete meda meda zagrijavanja iznad 60 ° C (neki kažu iznad 40 ° C) dovodi do uništavanja enzima s eteričnim uljima ispariti, neki spojevi formiraju oborine, ispariti hlapljive antimikrobna tvari proizvedene topljive soli izgubila okus i meda zavoje u uobičajenom smjese šećera. Kalcij, natrij, magnezij, željezo, sumpora, klora, joda, fosfora, cink, itd, itd tamnije vrste meda bogatije mineralima.

Prisutnost elemenata u tragovima i minerale je izuzetno korisno za obje zdrave i bolesne osobe za. Svježe med je gust, transparentan, polu-tekuća masa, koja je s vremenom počinje učvrstiti i ojačati. Ako žlica biranje med i vratiti ga, on je nezreo med kaplje iz nje. Zreli med je rana na žlicu naborima što su trake, a kaplje iz njezine nije slomljena niti. Med zadržava svoj tekući dosljednost samo poznat vremena, nakon čega se kristalizira.

Glavni faktor koji utječe na proces kristalizacije, je koncentracija šećera, njihove prirode (tip) i struktura. U postupku kristalizacije drži fruktoze tekućem stanju; Elementi se kristalizira glukozu i saharozu. Više fruktoze med sadrži, na duže vrijeme je tekuća. Prehrambene i prehrambene svojstva meda. Vrijedni ta svojstva koja glukoze apsorpcije u krvotok kroz sluznice želuca i crijeva ne zahtijevaju tijelo probaviti napore (trske i šećerne repe šećera treba podijeliti u tankom crijevu enzimima). Fruktoza je pohranjen u jetri kao glikogen i koji se, prema potrebi u tijelu u glukozu.

U tkivima, glukoza oksidira s puno topline. Dakle, što je značajan izvor energije za tijelo. Iza njega su suđeni na kvalitetu i mogućnost da ga koriste u medicinske svrhe. Procijenite i istražiti sljedeće: Med je naširoko koristi u narodnoj i službenoj medicini diljem svijeta kao univerzalne energije proizvod ima niz farmakoloških svojstava, od kojih je najvažnija sposobnost vratiti slomljena metabolizam i stimulira imunološki reaktivnost.

Sedativ Med ne treba uzeti kao panaceja za sve bolesti, ona ne tvrdi da zamijeni antibiotika i drugih lijekova akutni tijek bolesti. Imajte na umu da je 3% stanovništva je netolerantan meda. Ako znakovi alergije - med kontraindicirana.

Dakle, prije primjene meda i pčelinjih proizvoda trebala konzultirati sa svojim liječnikom.